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作者:管理员    发布于:2022-12-05 21:32:34    文字:【】【】【

  首页_【欧迪娱乐】_注册登录平台_首页-钱江晚报 数字报纸(主管:QQ66306964 主管:skype live:.cid.6c7b79dae5ec9830)红旗娱乐注册红旗注册知道我要回去,老爸很开心。一个月前,他就在电话里宣布:“过年,我们自己家烧铜锅吃。”

  以前在老家,每到逢年过节,或是喜事,没有铜锅是万万不行的。那时候,家家户户都有一口铜锅,上面刻着自己的名字。遇上流水席,自己的铜锅不够用,便管别家借,还回来的时候,往往捎上两个鸡蛋一根香烟,既是酬劳,又沾了喜气。

  其实铜锅就是火锅,老式的那种。中间一个芯子,木炭放里面烧得通红,外面一圈做锅,咕嘟咕嘟滚着肉汤,还没进家门就能闻到香味。

  因为淳安是山区,冬天又湿又冷,所以铜锅特别受欢迎。早些年,农村里买个铜锅不容易,价格也贵,所以大部分人家都请师傅来打。像我家的这口铜锅,还是30年前我出生那会儿,老爸从朋友那弄了点铜,再找了个永康师傅打的。

  当时,老爸每月工资也就三四十块,为了打这口锅,花了80元,还管了师傅三天饭。

  在我们那儿,烧铜锅很有讲究,一般要层层叠叠铺四种食材。最底下一层,雷打不动的白萝卜,家乡人的大爱;第二层,大块猪肉,显得日子红火;第三层,自己炸的油豆腐;面上一层,铺海带和金针菇,对于山里人来说,这就算山珍海味了。

  四种食材都要事先蒸熟,再放入锅中,炭火逐渐变旺,食材也在慢炖中,显出滋味。

  吃的时候,从上到下,次序不能乱。但我小时候爱捣乱,经常拿筷子拨一个小缺口,捞猪肉和最底层的萝卜吃。浸了肉汁的萝卜特别鲜美,五花的猪肉炖得酥烂,超级好吃。我一边哈着气,一边三口两口下去,肚子里热乎乎的。

  老爸说,吃铜锅,吃的就是满足感,炭火绵绵不绝,锅里的菜应有尽有,永远热气腾腾。而对我来说,这就是家的味道。

  这几年,结婚、生子,父母为了照顾我,常常离家数月,到杭州烧饭带孩子,召之即来、默默付出。家里的那口铜锅,已经许久不曾生火了。

  终于,在大雪纷飞中,我回到了家乡。老妈站在窗口,远远就叫唤我,而老爸帮我接过行李,红旗娱乐便转身走进了厨房。

  哗哗的流水声响起,首页_【欧迪娱乐】_注册登录平台_首页-老爸开始擦铜锅了。锅子有些旧,但依然闪着光泽。老爸洗得很慢,慢得好像在摩挲过往的时光。红旗娱乐红旗

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