拉菲6顺达娱乐平台-注册登录中心(首页)-铜锅涮羊肉培训(主管:QQ66306964 主管:skype live:.cid.6c7b79dae5ec9830)红旗娱乐老北京铜锅俗称“涮羊肉”，八十年代末九十年代初几乎家家都有自己的锅子，每逢好日子想改善改善伙食定是热气腾腾，一家人围坐在一起不亦乐乎。涮羊肉必须是清汤汤底，对羊肉品质的要求十分苛刻。小料则少不了麻酱这味主角，葱花香菜韭菜花酱豆腐是点睛之笔，辣椒油则根据自己口味随意添减。铜锅炭火旺，筷子不能离了肉，下锅就熟老饕客还喜欢带着点儿粉红血丝儿，在鲜嫩肥美时入口毫不腥膻。涮羊肉还讲究个下料的顺序，先下羊肉肥肥锅，末了儿再用大白菜吸满汤锅的油星，大白菜借由油脂的滋润甘甜度猛增，让你完全停不了口。冻豆腐和粉丝也有广大的群众基础，就着糖蒜配上香喷喷的芝麻烧饼溜溜缝，又是一顿美餐。
老北京铜锅涮羊肉培训涮烤一体锅， 上层 是麻辣、下层是清汤， 要比传统火锅来得更方便和新颖。老北京铜锅涮羊肉以炭火铜锅，锅底是清汤澄清，配以大葱姜片枸杞红枣百合打底，蘸料麻酱料，内蒙古草原羊肉，醇香味美，口留香。自问世以来就获得了众多学员的欢迎，生意四季红火，客源不断。铜锅涮肉是清汤涮羊肉,根本是以涮羊肉为主，吃菜为辅。配菜也不像如今吃的麻辣火锅丰厚，少数时分就是白菜、粉丝什麼的。用的锅子也是碳火的膛大，可以保证炉火旺，锅内常涮常开。
在天寒地冷的京城中要御寒保暖，莫过于吃上一个铜锅涮肉知己朋友围着铜锅涮肉饱肚，高兴是天南地北一番增进感情来北京旅行的朋友，不论是大暑热天或是大冷冬天都嚷着要吃涮羊肉，目的就是喜欢那份感觉;而笔者欣赏是北京涮锅讲究铜锅的炭火，坚持汤底澄清薄而不散的羊肉片在汤里一涮再蘸 着香味四溢的麻酱料，这就是一份 坚持及传统的承存,虽然只是一个铜锅,一盘肉加一碗酱，对于北京人来说就是讲究。
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