可乐在线-注册登录【首页】-贺思远：让创业梦想在铜锅里“沸腾”起来(主管:QQ66306964 主管:skype live:.cid.6c7b79dae5ec9830)吃货的最高境界是什么？是走遍各个城市穿梭于大街小巷寻觅美食，还是三五好友相约一起大快朵颐汗流浃背地品尝赏味，对于贺思远来说，吃货最高的境界，是把自己最热爱的美食，变成自己为之奋斗的事业。
这家名叫牧勒尔铜锅涮的小店开在康巴什城区东部生活区，走进店铺，贺思远正在忙活着照顾客人，看见我们到来，她熟络地招呼我们坐下。
说起自己的创业经历，贺思远笑着说：“其实就是想把自己的梦想变现，想做美食行业的艺术家。”1994年出生的贺思远大学学习的是美术专业，毕业后开始从事美术教育工作的她可乐在线-注册登录【首页】-，最大的爱好就是寻觅各种各样的美食，在一次旅行中，她萌生了自己创业开一家适合本地人口味的火锅店的想法。“内蒙姑娘对肉食有执念，正好自家亲戚有牧场，有新鲜的肉食可以供应，就想着开一家正宗的铜锅涮，把自己喜欢吃的美食分享给更多人。”
回想起一波三折的装修经过，贺思远说，因为没有装修经验所以遇到了很多问题。为了节省成本，从设计到装修，她都亲自上手，小到一颗螺丝钉，大到厨房整套灶具，坚持把每一个细节都做到极致，宁愿“推翻重来”也从不将就，虽然过程中充满艰难与辛酸，但贺思远从没想过放弃。她始终坚持着：年轻人就该有勇气有冲劲有干劲的理念，从选址到开店营业一共只用了65天。
“都说三十而立，我渴望成功，想拥有一份属于自己的事业，对我来说，创业不光是为了挣钱，更是把自己喜欢的事做好，在不断前进中走得更远。”贺思远喜欢美食，更喜欢研究美食的做法，经过无数次的学习与考察，结合本地的特色食材和喜好，2022年的春天，注入人生梦想的牧勒尔铜锅涮开业了。看着小店每日客人络绎不绝，餐后露出的满足感，贺思远觉得，这就是自己最大的成就感。
自己采购食材、研究底料、自己跑堂，从店里的装饰物品，到每桌摆放的纸盒餐具，每一样都是贺思远亲手设计、制作、绘画，学美术的她通过自己的双手，将自己的用心渗透到小店的每一处。累且辛苦，但贺思远忙得不亦乐乎，在她看来，这份忙碌是送给自己最好的礼物。
聊天之余，铜锅端上了桌。锅是传统的炭火锅，端上来就是烧开的，咕噜咕噜冒着热气，看一眼就觉得全身心的暖和。汤底简约，鲜而不咸。涮肉嘛，肉才是整场的主角儿，牛肉羊肉一股脑地下锅，沾上特调的麻酱汁下嘴，只一口就满足无比。好的羊肉血放得特别干净，涮完肉片后汤底不会浑浊，就着鲜美的肉汤继续涮菜吃，那滋味是真的美！
询问贺思远店名的含义，她说“牧勒尔”在蒙古语中寓意为无价之宝，希望她能将这家小店，经营成客人们眼中最棒的铜锅涮，希望看到客人们围坐在沸腾的铜锅前，白天感受阳光的温暖，晚上感受熙熙攘攘的街道烟火气，吃一口肉，喝一口汤，聊着天喝着酒，享受生活，感受生活。（图/文：奇越）安信11