主页-天九娱乐-主页-国家火锅地理---川渝老火锅
主页-天九娱乐-主页-国家火锅地理---川渝老火锅(主管:QQ66306964 主管:skype live:.cid.6c7b79dae5ec9830)“老”字除了形容反复烧煮外,还有年代古老的意思。它也许真的是最具历史的火锅之一。
虽然辣椒在明以后才传入中国主页-天九娱乐-主页-,但花椒和豆豉却一直有,前者提供刺激的香气,后者提供咸鲜的味道。这两种东西,再加入其他少量干制的香草,用牛油炒香后,就是“底料”;再倒入整罐的排骨汤,就是“底汤”,而这也是老火锅最灵魂的部分。
与讲究的做法形成强烈反差的是,川渝老火锅最早的受众是充满江湖气的码头船客、水手安信11与工人,成本高企、售价低廉,所以一锅老汤,常被反复使用,安信11娱乐越煮越香、越煮越浓,竟意外因“老”而获得更好的滋味。
凝聚了孔夫子食不厌精脍不厌细的教诲,深入到每个最普通中国人内心深处的文化信仰。安信11
新闻搜索