首页-信无双2注册登录 首页-铜锅的好处和坏处铜炒锅对人体好不好(主管:QQ66306964 主管:skype live:.cid.6c7b79dae5ec9830)1、铜锅的好处：（1）贫血是比较常见的一种血液系统方面的疾病，主要是因为缺铁性贫血的因素导致，当铜参与不充分的时候，会导致细胞当中从蛋白组成受到一定影响。在平时生活当中炒菜的时候可以选择使用铜锅来炒菜，因为同是合成血红蛋白的催化剂，可以起到较好的补血的作用。另外人体摄入的铜元素不足时，可能会导致患者的身体抵抗力低下，平时除了多吃动物的肝脏以及燕麦类等含铜丰富的食物之外，可以有意识的多使用同质餐具比如铜火锅、铜筷子。铜铲子以及铜勺等铜制品，能够补充身体的铜元素。（2）铜还具有预防癌症的作用，因为铜元素能够有效的抑制癌细胞DNA的转化和形成，可以帮助人体抵抗肿瘤癌，平时可以佩戴一些铜坠或者铜项圈。2、坏处：由于铜制品的一些化学性质不稳定，特别容易出现氧化的情况，在潮湿的环境当中也特别容易生成铜绿，会导致身体出现中毒。另外铜离子在一定程度上还会改变食物的口感。
铜加热容易氧化而产生化学作用变成氧化铜。容易使人中毒。食品中的铜含量应能保证日需量。 如果人入过多的铜盐或铜含量正常而钼含量低的饲料都可以发生铜中毒。不如生铁锅来的好，因为会产生很多铁质，中国人需要补铁，而对炒出来的菜来说，会出现铁板烧的香味。扩展资料：铜是不太活泼的重金属，在常温下不与干燥空气中的氧气化合，加热时能产生黑色的氧化铜：如果继续在很高温度下燃烧，就生成红色的Cu2O：误服或吸入大量氧化铜粉尘可能引起金属烟热，出现寒颤、体温升高，同时可伴有呼吸道刺激症状。长期接触，可能引起呼吸道及眼结膜刺激、鼻衄、鼻粘膜出血点或溃疡，甚至鼻中隔穿孔以及皮炎参考资料来源：搜狗百科——铜搜狗百科——氧化铜
不建议用铜锅炒菜。 食品中的铜含量应能保证日需量。西方一些国家以前是用铜制的器皿烹饪食物的。但已被淘汰除了用铜盆打蛋液作蛋糕 ，因为没查明的某种原因 用这种方法出来的蛋液起泡性能较好对蛋糕的口感和形状起了良好的作用。健康人每天摄取铜应该为0.9毫克，如果血液中含铜量过多就会降低人体排出某种有害蛋白质的能力，这种蛋白质是导致老年性痴呆症患者大脑衰老的原因之一，而且铜的摄入过多会导致肝脏的损害。
铜常被称为维生素的“敌人”,用铜锅炒菜会使维生素C和维生素B1等分解,从而降低营养。
铜为重金属，用它炒菜会慑入太多铜，造成重金属中毒。铁同为重金属,它能用来炒菜是因为价格较便宜,容易得到,且质地较硬耐磨损.同时人体需要的铁元素也能从中获取 可以这么理解,铜为贵重金属,其质地较软,炒菜时铁铲对窝底损伤较大,而煮汤时却不存在磨损问题,且铜的导热性更佳,故过去做火锅时较多使用铜锅.(现在也不见用了,可能确实存在防止重金属问题)
铜锅的好处：1、补充不足的铜元素现代生活中人们摄入的铜元素都偏于不足，每日摄入量只有0。8毫克左右，而正常人每日需要铜元素2毫克，故除了多食动物肝脏，牡蛎，豆类，蔬菜，水果，燕麦等含铜丰富的食物之外，生活中还应该有意识的多使用铜制餐具----铜铲，铜抄勺，铜火锅，铜筷子，铜勺等铜制品，以补充铜元素。2、改善贫血铜是合成血红蛋白的催化剂。贫血是常见的血液系统疾病，多属缺铁性贫血，但仍是百分之20到30的缺铁性贫血常规给予铁剂治疗难以见效。原来是肌肉缺乏铜。铜不仅参与红细胞中铜蛋白组成，还是构成人体多种铜酶的主要成分。铜酶是体内铁离子的吸收，利用，转化及红细胞等生代谢的催化剂。因此，铜的缺乏，会影响血红蛋白的合成，使贫血难以纠正。若同时把铜补进去，定会收到立杆见影之功效。3、预防癌症铜有预防癌症的使用。据报道铜元素能昂制癌细胞DNA的转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌。英国北威尔士的胃癌，南非的食道癌，波兰的白血病等癌症高发地区，人体内铜元素含量 都低。我国有些边远地区，妇女，儿童有佩带铜坠，铜项圈等铜制道饰习惯，日常生活中多用铜锅。铜杯，铜铲等铜制餐具，这些地区的癌症发病也就很低。另外，少年白发，白癜疯也是由于铜缺乏的缘故。铜还能预防心血管疾病，过去人们把冠心病的主要原因咎于高脂饮食，而近年来美国科学家的研究证实，体内铜元素缺乏才是酿成冠心病的主要祸根。能使心脏血管完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质，在合成过程中所必不可少不是含铜的氧化酶，显而易见，当铜元素缺乏时，这种酶合成随之减少，对心血管病的发生，发展起着推波助澜的作用。4、治疗疾病在民间有用铜器来治疗疾病的习惯，如风湿性关节炎患者戴铜手镯和脚镯或用铜暖脚壶数月后，能减轻或消除关节炎症状，据测定，铜镯在佩戴后。平均每月减轻13毫克，其中一部分铜离子先溶于汗水中，再通过皮肤进入血液循环。进入肝脏，以肛铜蛋白的形式输送至局部炎症组织，发挥其特异性的抗炎作用。铜锅的坏处:1、铜在潮湿的环境中容易生成的铜绿(碳酸氢氧化二铜)和空气中氧化产生的绿粉(氧化铜)都是有毒物质，另外在烹调时因摩擦产生的铜和锡，同样对人体健康有害。因此，铜制餐具已逐渐被淘汰。2、铜锅不宜熬药。铜的化学成分不稳定，易氧化，与中药化学成分反应，会影响药效。 安全使用铜锅。扩展资料：铜制锅中会有铜离子和铅离子析出，摄入微量铜离子和铅离子在一定程度上能改善口感。添置新的铜锅时最好购买正规、经检验合格的锅，其内含的铅、碳等元素在规定的范围之内，不会对人体产生危害。应尽量减少金属锅与酸碱的接触时间，因为二者容易产生化学反应，其产物对人体有害。铜锅，顾名思义，就是用铜制作而成的锅。这种锅有着很多的好处，用其做饭，可以为人体补充铜元素，改善人们普遍存在的贫血现象，预防癌症，也能够治疗多种疾病。当然，有利就有弊，过度或者不当使用铜锅，会导致人体中毒，使用铜锅煎药，也会在很大程度上影响药效。参考资料来源：人民网—老店里的火锅更好吃 原来是因为锅比较“单纯”参考资料来源：百度百科—铜锅
1、使用铜餐具的好处： 1）补充不足的铜元素。现代生活中人们摄入的铜元素都偏于不足，每日摄入量只有0。8毫克左右，而正常人每日需要铜元素2毫克，故专家建议，除了多食动物肝脏，牡蛎，豆类，蔬菜，水果，燕麦等含铜丰富的食物之外，生活中还应该有意识的多使用铜制餐具----铜铲，铜抄勺，铜火锅，铜筷子，铜勺等铜制品，以补充铜元素。 2）改善贫血。铜是合成血红蛋白的催化剂。贫血是常见的血液系统疾病，多属缺铁性贫血，但仍是百分之20到30的缺铁性贫血常规给予铁剂治疗难以见效。原来是肌肉缺乏铜。铜不仅参与红细胞中铜蛋白组成，还是构成人体多种铜酶的主要成分。铜酶是体内铁离子的吸收，利用，转化及红细胞等生代谢的催化剂。因此，铜的缺乏，会影响血红蛋白的合成，使贫血难以纠正。若同时把铜补进去，定会收到立杆见影之功效。 3）预防癌症。铜有预防癌症的使用。据报道铜元素能昂制癌细胞DNA的转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌。英国北威尔士的胃癌，南非的食道癌，波兰的白血病等癌症高发地区，人体内铜元素含量 都低。我国有些边远地区，妇女，儿童有佩带铜坠，铜项圈等铜制道饰习惯，日常生活中多用铜锅。铜杯，铜铲等铜制餐具，这些地区的癌症发病也就很低。另外，少年白发，白癜疯也是由于铜缺乏的缘故。铜还能预防心血管疾病，过去人们把冠心病的主要原因咎于高脂饮食，而近年来美国科学家的研究证实，体内铜元素缺乏才是酿成冠心病的主要祸根。能使心脏血管完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质，在合成过程中所必不可少不是含铜的氧化酶，显而易见，当铜元素缺乏时，这种酶合成随之减少，对心血管病的发生，发展起着推波助澜的作用。 4）治疗疾病。在民间有用铜器来治疗疾病的习惯，如风湿性关节炎患者戴铜手镯和脚镯或用铜暖脚壶数月后，能减轻或消除关节炎症状，据测定，铜镯在佩戴后。平均每月减轻13毫克，其中一部分铜离子先溶于汗水中，再通过皮肤进入血液循环。进入肝脏，以肛铜蛋白的形式输送至局部炎症组织，发挥其特异性的抗炎作用。 2、使用铜餐具的坏处： 1）铜在潮湿的环境中容易生成的铜绿（碳酸氢氧化二铜）和空气中氧化产生的绿粉（氧化铜）都是有毒物质，另外在烹调时因摩擦产生的铜和锡，同样对人体健康有害。因此，铜制餐具已逐渐被淘汰。 2）铜锅不宜熬药。铜的化学成分不稳定，易氧化，与中药化学成分反应，会影响药效。 安全使用铜锅。
任何事情都有利弊，那么我给你分析一下使用铜锅的利弊吧： 一： 铜元素： 铜是体内酶和辅酶的重要成分之一，它与锌、镁的化合物有抑制恶性肿瘤的作用。孕妇缺铜，会引起贫血、骨质疏松等，严重的会导致流产、早产、胎膜早破、胎盘功能不良。如果孕妇体内铜、锌的含量均低，则胎儿容易畸形。因此孕妇在日常饮食中应注意补充含铜食品。 二： 过量的铜元素对人体的作用： 如果人入过多的铜盐或铜含量正常而钼含量低的饲料都可以发生铜中毒。铜盐直接作用于胃肠道而患严重的胃炎、粪便呈绿蓝色粘液状。过量的铜吸收进入机体内，作用于全身各个器官系统，使肝、肾、神经和血液受侵害，肾功能衰竭，少尿、血尿、蛋白尿或葡萄糖尿、抑制中枢神经系统，休克直至死亡。 但是如果人体缺少铜元素则会出现食欲不振，贫血，免疫功能受损，毛发褪色，生长迟缓，情绪易激动。 三： 含有铜元素的食品： 含铜较多的食物有： 柿子、柑橘、杏子、栗子、芝麻、红糖、蘑菇、鱼虾、动物肝、豆类、小米、玉米、绿色蔬菜等。 四： 人体不可缺少的几种元素以及缺少这些元素会出现的症状： 缺少以下微量元素会对人体有影响的。 锌： 食欲不振，生长迟缓，侏儒症，安信11娱乐智力低下，脑腺萎缩，免疫功能下降，生殖系统受损，头发早白，脱发。 铁： 贫血，精神不集中，食欲不振，神态淡漠，容易感冒，脸色苍白，头痛心惊，口腔炎。 锰： 营养不良，生长迟缓，骨和软骨异常，智力呆滞，脑机能减退，头发胡须脱色，运动失调。 钙： 易惊，佝偻病，多汗，倦怠，睡眠不安，夜啼，出牙延迟，鸡胸，下肢畸形，“O”形腿，“X” 形腿。 铜： 食欲不振，贫血，免疫功能受损，毛发褪色，生长迟缓，情绪易激动。 镁： 听觉迟钝，抑郁，肌肉软弱无力，眩晕，表情淡漠，心血管病。 锶： 导致多汗，影响骨密度，白发，抽搦，龋齿。 铬： 脑血管发育异常，类胰岛素分泌异常影响儿童消化功能。 钼： 胃膜发育异常，龋齿，食管与关节发育异常。 钴： 恶性贫血，消瘦，气喘，心血管病，脊髓炎，眼压异常。 硒： 生长缓慢，肌肉萎缩变形，四肢关节变粗，毛发疏松，白肌症，白内障。 镍： 慢性尿毒症，慢性肾衰竭，肝硬化。 钒： 贫血，糖尿病。 钡： 胆结石，气管炎，过敏性鼻炎。 碘： 甲状腺肿，智力低下，生殖功能低下，痴呆，聋哑，小矮症。 硅： 关节炎，畸形，甲状腺肿。 钛： 心脏机能异常，中枢神经系统异常，原因未明的猝死。 更多健康饮食生活方式点击
用铜做的锅，偶尔做一下可以。但不能经常使用，因为铜及其会氧化，经常使用，摄取量过度，会中毒，以前印度有一个新闻报道过。就是因为长期使用铜的锅具。
虽然传闻铜锅做饭味道更好，但是还是尽量别用铜锅做饭，很容易造成维生素C的流失。 还有一个最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜绿（嘿嘿 和孔雀石的成分一样） 不过传闻铜锅煎某些药物是很有价值的
铜也算重金属吧？铜锅做饭会发生发应，对身体有很大伤害铜锈更可以至人重金属中毒[和铅差不多]再说了，铜锅也太沉了``
厨房里有各种各样的锅：煮饭锅、炒菜锅、蒸锅、高压锅、奶锅、平锅……，不过，从制造的原料来看，一般只有铁锅和铝锅这两种。过去，人们还使用过铜锅。人类发现和使用铜比铁早得多，首先用铜来做锅，那是很自然的。在出现了铁锅以后，有的人还是喜欢用铜锅。铜有光泽，看起来很美观。在金属里，铜的传热能力仅次于银，排在第二位，这一点胜过了铁。用铜做炊具，最大的缺点是它容易产生有毒的锈首页-信无双2注册登录 首页-，这就是人们说的铜绿（嘿嘿 和孔雀石的成分一样）。另外，使用铜锅，会破坏食物中的维生素C 。随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实在是委屈了它。铜的产量不多，价格昂贵，用来做电线，造电机（嘿嘿 包括电脑里的芯片），以至制造枪炮子弹，更能发挥它的特点（嘿嘿 炸白宫）。于是，铁锅取代了铜锅。在农村，炉灶上安的大锅是生铁铸成的。生铁又硬又脆，轻轻敲不会瘪，使劲敲就要碎了。熟铁可以做炒菜锅和铁勺。熟铁软而有韧性，磕碰不碎。生铁和熟铁的区别，主要是含碳量不同。生铁含碳量超过1．7％，熟铁含碳量在0．2％以下。铁锅的价格便宜。三十多年前，在厨房里的锅，几乎全是铁锅。铁锅也有它的缺点，比较笨重，还容易生锈。铁生锈，好象长了癫疮疤，一片一片地脱落下来。铁的传热本领也不太强，不但比不上铜，也比不上铝。现在厨房里的用具很多都是铝或铝合金的制品，锅、壶、铲、勺，几乎全是铝质的。但是，在一个世纪以前，铝的价格比黄金还高，被称为“银白色的金子”。法国皇帝拿破仑三世珍藏着一套铝做的餐具，逢到盛大的国宴才拿出来炫耀一番。发现元素周期律的俄国化学家门捷列夫，曾经接受过英国皇家学会的崇高奖赏—— —只铝杯。这些故事现在听起来，不免引人发笑。今天，铝是很便宜的金属。和铁相比，铝的传热本领强，又轻盈又美观。因此，铝是理想的制做炊具的材料。有人以为铝不生锈。其实，铝是活泼的金属，它很容易和空气里的氧化合，生成一层透明的、薄薄的铝锈——三氧化二铝。不过，这层铝锈和疏松的铁锈不同，十分致密，好象皮肤一样保护内部不再被锈蚀。可是，这层铝锈薄膜既怕酸，又怕碱。所以，在铝锅里存放菜肴的时间不宜过长，不要用来盛放醋、酸梅汤、碱水和盐水等。表面粗糙的铝制品，大多是生铝。生铝是不纯净的铝，它和生铁一样，使劲一敲就碎。常见的铝制品又轻又薄，这是熟铝。铝合金是在纯铝里掺进少量的镁、锰、铜等金属冶炼而成的，抗腐蚀本领和硬度都得到很大的提高。用铝合金制造的高压锅、水壶，已经广泛在市场上出卖。近年来，商店里又出现了电化铝制品。这是铝经过电极氧化，加厚了表面的铝锈层，同时形成疏松多孔的附着层，可以牢牢地吸附住染料。因此，这种铝制的饭盒、饭锅、水壶等，表面可以染上鲜艳的色彩，使铝制品更加美观，惹人喜爱。铝锅也有它的坏处，吃多了铝，容易得老年痴呆。所以大家最好用不锈钢的锅。有一句老话，隔夜酒会死人。在农村里还很流行用锡壶装酒。大家千万要注意，如果吃了以后先会肚子疼，去医院医生很可能看不出你的病因。其实这就是所谓的“铅中毒”。
不好,铜金属活性比较好,容易与酸,碱反应生成对身体有害的物质少用为佳。
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