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作者:管理员    发布于:2022-09-19 20:06:59    文字:【】【】【

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  冰糖葫芦不仅象征着幸福和团圆,还有对幸福生活的美好向往。11月21日,记者一行走进了区新阶层创新实践基地——归德胖嫂冰糖葫芦店,看到各式各样冰糖葫芦映入眼帘。 据糖葫芦第六代传人田玉军的妻子(胖嫂)介绍,糖葫芦有品种多样:各种口味都有水果的、夹馅的、巧克力的、蜂蜜的;还有山楂条、山楂糕、山楂球、糖炒山楂等,应有尽有。

  记者好奇地问其糖葫芦的由来,胖嫂如说家珍。胖嫂名叫赵永利,现年51岁,自幼出生在古城,最初,她是以卖冰糖葫芦为生的,经常穿梭于古城各胡同路口。据胖嫂说,田玉军的老爷爷在古城中山街靠水果挑筐吆喝,闲暇劳累之余,他用柳条将水果穿成串,滚上糖稀,一会便卖光。后来后代传人经过慢慢摸索尝试,将山楂川成串后,红旗注册滚上糖稀,起其名冰糖葫芦,代代相传,到田玉军这一带是第五代传人,跟随父亲从事糖葫芦加工,他每天扛着糖葫芦,穿梭于大街小巷。她们多次交流谈话,切磋技艺,两个年轻人的心慢慢的靠在了一起成为了夫妻。自此,夫妻起名胖嫂糖葫芦店。如今,胖嫂糖葫芦名誉豫东,已有100多年历史, 祖辈留下一口铜锅,他们铭记祖训,诚信经营 ,夫妻俩乐于助人,待人和蔼,现在生意十分红火 ,每逢周末、节假日游客和市民排队购买。

  “外皮晶莹剔透,山楂饱满鲜亮。从选料到制作处处皆学问。”“如今,胖嫂糖葫芦已传至第六代传人田丰,老手艺代代相传。在保持祖传糖葫芦样式的基础上,先后注册了“归德胖嫂”、“赵胖嫂”商标,又创新出系列糖葫芦,带籽的无籽的、原味的、夹心的、各种水果的还有蛋黄的……并制作了礼品盒、可乐在线2可乐在线2平台-【可乐在线2娱乐平台招商注册】-手提袋等包装。

  环卫工人也是她店里的常客,胖嫂糖葫芦专门为环卫工人设立休息驿站,让环卫工人临时休息、喝水。每到过节她都会买来米、面、油等慰问古城办事处的部分环卫工人。她积极参与公益事业,特别在疫情期间,为区红十字会捐款5万元,还购买物资慰问一线卡点干部。一份付出一份收获,她的店先后被评为非物质文化传承“百年老店”、“商丘风味名店”、“河南电视台特色小店”等殊荣,还被区政府和文化旅游局授予“商丘市睢阳区非物质文化遗产冰糖葫芦制作技艺”等。

  咀嚼归德文化,品尝百年美食,好味道,贵在坚守。多年来,胖嫂执着地守着老店,历经岁月积淀, 糖葫芦成了胖嫂心中难以割舍的一份情怀。

  51岁的赵永利(胖嫂)谈起下步打算:有愿学习技术者免费提供技术、岗位,她想把非遗文化传承更多的人,拉大冰糖葫芦产业链条,做大做强品牌,让产品通过电商远销各地。红旗娱乐红旗娱乐红旗

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